Test de intolerancia al gluten en Australia
Con la afición de Australia por todo lo relacionado con la comida, desde las barbacoas de patio hasta las cenas en nuestro crisol de cocinas globales, estamos experimentando un aumento de los problemas de salud intestinal, con aproximadamente un 10-15% de australianos que experimentan síntomas de reflujo. 1
Los cambios en la dieta, como el consumo de poca fibra y mucha grasa, el tabaquismo, el vapor y el consumo de alcohol, además de los cambios en el estilo de vida y la obesidad, pueden contribuir a la alteración del microbioma intestinal y a los desagradables síntomas digestivos.
El reflujo es una enfermedad que hace que el contenido del estómago se devuelva al esófago, la garganta y la boca. La enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE) es un reflujo ácido crónico con síntomas que se producen más de dos veces por semana o que duran semanas o meses. Aproximadamente entre el 10 y el 15% de los australianos experimentan síntomas de reflujo2 que van desde una leve molestia hasta tos, eructos, salvas de agua (sabor ácido agrio en la boca), sensación de ardor, sensación de subida asociada a las comidas y ardor de estómago con dolor en el pecho que puede parecer que se irradia desde el estómago hasta la garganta.
Botas para pruebas de intolerancia al gluten
La intolerancia al gluten adopta muchas formas: desde la enfermedad celíaca, que es una reacción grave a los alimentos que contienen gluten, hasta las alergias al trigo o la sensibilidad al gluten en la dieta. Por ello, muchas personas se limitan a seguir una dieta sin gluten.
El gluten es una proteína que se encuentra en los alimentos elaborados con trigo y otros cereales, como el centeno y la cebada. La fuente más común de gluten en la dieta es la de productos como el pan y la pasta. A menudo, a las personas con una reacción más severa al gluten también se les aconseja evitar la avena debido a la contaminación cruzada.
Los síntomas de la intolerancia al gluten son diferentes para muchas personas. En los que padecen la enfermedad celíaca, su intestino está dañado por la presencia de incluso pequeñas cantidades de gluten y, como consecuencia, sufren una mala absorción de muchos nutrientes. El diagnóstico absoluto de la enfermedad celíaca suele hacerse tras una biopsia, es decir, la extirpación de un pequeño trozo de intestino para comprobar si está dañado.
Otras personas sensibles al gluten en su dieta se quejan de síntomas, como estómago hinchado, dolor abdominal, estreñimiento, náuseas, diarrea, gases excesivos o una combinación de ellos. Estas personas suelen tener un resultado negativo en las pruebas de la enfermedad celíaca y su condición se considera menos grave que la enfermedad celíaca. Hay pruebas documentadas de que la restricción del gluten en su dieta aliviará la mayoría de los síntomas, si no todos.
Síntomas de la intolerancia al gluten
La mayoría de los médicos dicen que hay que seguir una dieta normal que contenga gluten durante 6 semanas antes de hacerse la prueba. Esto se debe a que los niveles de anticuerpos detectados en los análisis de sangre disminuyen hasta niveles indetectables si se sigue una dieta estricta sin gluten. Incluso si obtienes un resultado positivo en un análisis de sangre para celíacos, no dejes de consumir gluten hasta que no hayas hablado con tu médico, ya que es posible que te remitan a otros análisis de sangre o a una biopsia.
La enfermedad celíaca es un trastorno intestinal heredado genéticamente que dura toda la vida y en el que la superficie interna del intestino delgado resulta dañada por la ingestión de alimentos que contienen gluten. Los síntomas pueden incluir desde debilidad leve, dolor de huesos, estomatitis aftosa (úlceras bucales recurrentes) hasta diarrea crónica, hinchazón abdominal y pérdida de peso. Estos síntomas pueden variar en intensidad y, por tanto, contribuyen a un deterioro general del bienestar de cualquier persona.
Todas las personas que piensan que pueden ser intolerantes al gluten o padecen el síndrome del intestino irritable (SII). La enfermedad celíaca también se da en las familias, por lo que puede ser útil hacer pruebas a los hermanos, hermanas, padres e hijos.
Kit de pruebas de intolerancia al gluten
8 de septiembre de 2019 11:47Por el periodista de ConnexionEl grupo francés de intolerancia al gluten, la Association Française des Intolérants au Gluten (AFDIAG), ha lanzado esta semana el nuevo kit de pruebas, creado por el laboratorio AAZ.Bautizado como “Autotest Gluten”, está disponible para su compra en farmacias, y online.Los usuarios pueden realizar la prueba en casa. Funciona con una sola gota de sangre, normalmente extraída de la yema del dedo. El kit contiene herramientas como una caja de pruebas, una aguja especial de autopunción, una pipeta, una toallita desinfectante, una botella de solución, un esparadrapo y unas instrucciones completas de uso.